Keçi (Capra hircus) , yakla��k olarak günümüzden 11.000 y�l önce evcille�tirilen , Omurgal�lar (Vertebrata) , Memeliler(Mammalia) , Gevi�getirenlerden

(Ruminantia) , çift t�rnakl� , Otobur (Herbivorae ) bir hayvand�r. Keçi ,ba�l�ca eti ,sütü ve k�l� için beslenmektedir. Keçi sütü, �nsan Sa�l��� aç�s�ndan çok

yararl� ve önemli bir besin kayna��d�r. Keçi sütünün önemi giderek artm��t�r. M.Ö. 450 y�llar�nda ünlü Hekim Hipokrat, keçi sütünün �nsan sa�l���ndaki önemini

ve tararlar�n� vurgulam��t�r. Bugün dünyada yakla��k 890 milyon adet keçi vard�r.ve dünyada keçi sütü üretimi y�lda yakla��k 16.695.000 ton dolay�ndad�r

Türkiyede yakla��k 70.000 ton civar�nda keçi sütü üretilmektedir. Bu önemli düzeyde keçi sütü üretimi ile Türkiyemiz keçi sütü üretiminde , Hindistan’dan sonra

dünyada 2. s�ray� almaktad�r. Oysaki keçi sütünün önemi ve sa�l�k aç�s�ndan yararlar� toplumumuza yeterince iletilememi�tir.

Keçi sütünün vitamin ve mineral maddeleri �öyledir.

Mineral Maddeler :

Kalsiyum (Ca ) : % 0,194 mg
Fosfor (P ) : % 0,270 mg
Demir (Fe ) : % 0,068 mg
Klor (Cl ) : % 0,154 mg
Bak�r (Cu ) : % 0,053 mg

Toplam : % 0,8 mg

Vitaminler :

A Vitamini ( �.Ü / g. Ya�da ) : % 39
D Vitamini ( �.Ü./ g. Ya�da : %0,7
B1 Vitamini (Thiamin ) : 68 mg / 100 ml
B2 Vitamini (Riboflavin ) : 210 mg / 100 ml

KALOR� : 70 Kcal / 100 ml

Bu de�erlerden de rahatl�kla anla��l�yor ki keçi sütü vitaminler ve mineral maddeler yönünden çok güçlü bir besin maddesidir.A vitamini yönünden �nsan sütünden

bile güçlüdür. �nsan sütünde A vitamini ( �.Ü. /gr Ya�da ) % 31 dolaylar�ndad�r. Her �eyden önce süt beyaz bir s�v� de�ildir. Do�an�n tüm memelilere ve �nsana

bah�etti�i bu de�erli besinin her yönüyle anla��lmas� gereklidir.

BESLENMEDE KEÇ� SÜTÜ

Avrupa ülkelerinde süt keçilerine (Bebeklerin Sütannesi ) gözü ile bak�l�r. Çünkü keçi sütünün ya� ve proteinleri , inek sütünden daha ince , küçük ve yumu�ak

yap�dad�r.. Bu nedenle de sindirimi daha kolayd�r. Özellikle proteinin kolay sindirilmesi bebek beslenmesinde , hastalar�n ve özel diyetlerin haz�rlanmas�nda

pratik öneme sahiptir. Keçi sütü bile�im aç�s�ndan da bebek beslenmesi için daha uygundur. Zira bebe�e verilmeden önce suland�r�lan keçi sütü , inek sütünden

daha fazla anne sütüne (�nsan Sütü) benzer yap�dad�r. Besinler içerisinde , ya��n sindirimi oldukça zordur. Keçi sütünün ya��n�n kolay sindirilmesi ise

bebeklerde oldu�u kadar yeti�kinlede de yarar sa�lar.C Vitamini d���nda tüm vitaminleri içeren keçi sütü , özellikle B1 (Thiamin ) , B2 (Riboflavin )

vitaminleri ve Fosforca zengindir. Bu nedenle Türkiye gibi yetersiz K�rm�z� Et ve Bal�k tüketen toplumlarda keçi sütü ayr� bir yarar sa�layacakt�r.

Keçilerin genellikle daha sa�lam ve sa�l�kl� bir hayvan olmalar� nedeniyle keçi sütleri de daha temiz ve sa�l�kl� olabilmektedir. Entansif ( yani Özel keçi

a��lar�nda meraya sal�nmadan beslenen Keçilerde ) ve Geli�en son teknoloji ile elde edilen UHT Keçi sütü nün Tedavi de çok önemi vard�r.

TEDAV�DE KEÇ� SÜTÜ

Keçi sütünün inek sütünden daha kolay sindirilebilmesi ;Peptik Ülser’lerde tedavi edici özelli�i art�k tüm dünyaca bilinmekte olan bir gerçektir. Küçük , büyük

her �nsanda görülebilen ve T�p dilinde PYLOR�C STENOS�S ad� verilen ve besinlerin Mideden Barsa�a geçememesi veya s�n�rlanmas� (ülser veya yap�sal bozukluk

sonucu olabilir ) gibi durumlarda Keçi Sütü önerilmektedir. Proteinler ve Fosforca zengin olan keçi sütü midede asit ve alkalileri tamponlay�c� bir özellik

göstermektedir. Bu özelli�inden dolay� , alkali veya asit zehirlenmelerini önlemede ve Peptik Ülserleri iyile�tirmede yararl� oldu�u tespit edilmi�tir.

Keçi sütünün yararl� oldu�u bir di�er durumda inek sütüne alerjisi olan ki�ilerin keçi sütü ile daha dengeli ve sa�l�kl� beslenebilmesi olana��na sahip

olmalar�d�r.
Amerika Birle�ik Devletleri Sa�l�k Bakanl��� raporlar�na göre bebeklerdeki ölüm nedenlerinin 1/5 inin ani ölümler oldu�u belirtilmekte ve uykuda görülen ani

ölüm olaylar�n�n 1/3 ünde inek sütüne alerjisi neden olarak gösterilmektedir.
�ngiltere’de ise her y�l 40.000 bebekten 4000 inin inek sütüne olan alerjik durumlar� nedeniyle öldü�ü belirtilmektedir. Yeti�kinlerde ise GASR�K ÜLSER den

benzer oranda ölümlerin oldu�u saptanm��t�r. ��te bu durumlar�n tedavisin de ba�ar� ile kullan�lan keçi sütünün �ngiltere’de yeterince üretilemedi�i

vurgulanmaktad�r. Amerika Birle�ik Devletlerinde ise bol ve yeterli keçi sütü üretebilmek için çok say�da Entansif (Kapal� Bar�naklarda) Özel Yemlerle Beslenen

ve Bol miktarda süt veren Keçilerin ( Saanen keçisi gibi ) üretildikleri ve bunlar�n örgütlendiklerini görmekteyiz.
Ülkemiz içinde Hem Ormanlar�n korunmas� hem de iyi kalitede bol ve sa�l�kl� , Veteriner Hekimi Kontrolünde UHT ( çok yüksek s�cakl�kta sterilize edilmi� süt )

keçi sütü üretebilmek için Kapal� sistem ( üstün �rk süt keçilerinin Kapal� Bar�naklarda beslenip sütlerinin elde edilmesi ) ve Sözle�meli Keçi sütü Üretimine

bir an önce geçilmesi gerekmektedir.

T�p raporlar�nda bebeklerde 2-24 haftalar aras�nda en tehlikeli olan kusma , ishal, kar�n a�r�s� , burun ak�nt�s� , nefes al�rken ses ç�kartma , deride �s�rgan

otu dokunmu� gibi görüntülerin olmas� ve egzema gibi birçok durumlar�n durumlar�n ve bu durumlar�n baz�lar� sonucunda olabilen olu�abilen ani ölümlerin bebekte

solunum yolu enfeksiyonu veya Zatürre ile kar��la��labilece�i özellikle vurgulanmaktad�r. Bu gibi durumlarda as�l nedenin , bebeklerin inek sütüne olan

alerjileri gösterilmektedir. Alerjik durumun sindirilmeden emilen proteinlerden kaynakland��� ve bu nedenle kolayl�kla parçalan�p sindirilen keçi sütü

proteinlerinin böyle sorunlar yaratmad��� bildirilmekte ve bebeklere keçi sütü �srarla önerilmektedir.

Keçi sütü veya keçi sütü ürünlerinin (keçi peyniri, keçi yo�urdu, vb ) süt ürünlerinin düzenli olarak tüketilmesinin EGZEMA ; ASTIM ; Sindirim Rahats�zl�klar�

, VAR�S ‘lerle ilgili baz� rahats�zl�klar , Hemaroid (Basur ) , Viral apseler ve baz� alerjik durumlar�n tedavisinde gerçekten yararl� oldu�u yap�lan

uygulamalardan al�nan sonuçlarla da gösterilmi�tir. Bu nedenle keçi sütü ve keçi sütü ürünlerinin Amerika Birle�ik Devletleri ve baz� Avrupa Ülkelerinde

HEALTHY SHOP denilen Sa�l�k Ürünleri satan yerlerde ve di�er süt ürünlerine oranla 3-4 kat daha fazla fiyata sat�ld���n� görmekteyiz. Bat�’da ailelerin ,

çocuklar�n�n çe�itli alerji ve egzema durumlar�nda tedavi amac�yla süt keçileri sat�n al�p evlerinin bahçelerinde belediklerini de T�p Tarihinden biliyoruz.

Bat�l� Hekimlerin ilaçlarla iyile�meyen baz� devaml� a�r�lar ve birçok varis ülserlerinin ba�ar�l� tedavilerinde harici olarak ve s�k s�k yap�lan Steril Keçi

Sütü ( UHT Keçi Sütü : Ziegenmilk ) pansuman�n�n tadevide çok ba�ar�l� oldu�u bildirilmektedir.
Arabistan ‘da keçi sütünden üretilen ve K�SHSK ad� verilen keçi peynirinin dünyan�n ilk peyniri oldu�u bilinmektedir Yine Dünyan�n en pahal� peyniri de

Fransa’da Berri yöresinde yap�lan keçi peyniri Crottin de Chavignal dir.

Keçileraras� Dünya Sür Verme Rekoru ise Melpas Mella adl� keçi 1930 y�l�nda �ngiltere’de 365 günde 3783 litre süt vererek elinde bulundurmaktad�r (Guinnes

Rekorlar Kitab�)
Genellikle düzenli al�nan günde 300 – 500 ml keçi sütü ile gasrik ülser , petik ülser , alerjik rahats�zl�klar , ast�m (astma bronchiale) , varisler vb

hastal�klarda tedavi �ans� do�maktad�r.